ブラジルミッション2014 No.5

DIARY

サンロレンソ3日目です。
前日の時間の押しがありましたので、本日は買付けのメインのコーヒーを決める事と、農園視察が待っていますので、朝から巻き気味で…とのスタートとなりました。

まずは、”CarmoCoffees”でのカッピングの前に、COCARIVE(カルモデミナス地域の農協)選別工場を見学させて頂きました。

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とにかく想像していた以上の大きさと量と音と何もかもに驚きました。凄い迫力でした。
この工程を経て生豆はやってきます。

早足で工場見学を終え、勝負のカッピングに挑みます。
本日は、前日の流れが解っている分、カッピングに集中できる環境が整った様に感じました。
ナチュラル、パルプドナチュラルと2回のカッピングをしました。その中には、『これ!!』と言えるものには出会えず、みんなの意見は分かれました。

そんな時、マツモトコーヒー慎吾さんが『昨日、社長から連絡があり、いいものが無ければ買わない!!』とお話され、『感動を与えられるコーヒーをやらないと意味がないんです!!』と続けられました。松本社長は今回は都合が合わず、ミッションには参加されませんでしたが、地球の裏側から”喝”が入りました。
お話されている慎吾さんの横に社長がおられるのかと思うくらいの響きようでした。
社長の生霊が現れたのかと思う瞬間でした。

それから、一気に流れが変わりました。
”CarmoCoffees”のスタッフ全員、私達全員のココロが一つになって動き出したのを感じました。
急遽、焙煎が始まり、最終段階のカッピングの用意がされました。

期待のカッピング。
すでに、カッピングルーム内の香りが違いました。
全6種類。

さっきまでのピリピリはありつつも、あまりの素晴らしいコーヒーに顔はほころびました。
今までに出会った事のないブラジルコーヒーです!

結果、私達だけのマイクロロットに出会うことができました。
この緊張感と喜び、一体感は本当に貴重な経験となりました。
ブラジルまで来た甲斐がありました。
コーヒーと人との真剣勝負。
コーヒーとの向き合い方が大きく変わった瞬間でした。

今回はブラジルに来るチャンスを与えて頂きました。でも、毎回ブラジルに行けるチャンスに恵まれるものではないのです。自分達がこの体験をした事によって、当たり前の事かも知れないけれど、松本社長、マツモトコーヒーのスタッフの方がいつも真剣勝負で取り組んで下さっている事がよく理解できました。
現地との信頼関係、時にはかけひきにより、より選び抜かれたものが当店にやって来ているのです。

とにかく、感動と感謝です。
この、決定した”最高の豆”は、来年春頃入港予定です。
どうぞお楽しみに!!

本日のスケジュールは、これだけではなく、いざいざ農園へ!!
の前に、まずは腹ごしらえ。本日も昨日同様、ポルキロです。

お腹も満たされ、農園へ出発です。
現在当店で扱っているセルトン農園、以前扱っていましたサンタイネス農園へ向かいます。

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途中、ジャッケスさんのおじさんにお会いして、ちゃっかり、記念撮影をさせて頂きました。
とにかく、素晴らしいの一言です。
画像から感じとっていただけると思います。

農園から帰り、夕食へ。本日は、ピザ屋さんでした。

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家内はピザを6種類くらい食べていたのではないかと思います。それに、ビール・・・・。
私は何とも斬新な、サーモンの素焼きにライスです。
それに、お決まりのフレッシュオレンジジュースでした。
いろんな事がありましたが、なんとか話もまとまり、本日は終了です。

昨日は、お店の可愛い店員さんにパワーを頂きましたが、本日は、なんと・・・・。こちらの方にお世話になりました。

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徳島のとよとみコーヒー豊富さんに足裏マッサージでリフレッシュして頂きました。
有難うございました。
充電完了?!

カルモデミナスの濃い過ぎるくらい濃い3日間は過ぎていきました。
次の日からは、ポススデカルダスへ移動です。あの、サンタアリーナ農園訪問となります。

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