【初入荷シリーズ】ドミニカ Samir Estate Peaberry

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9月に入りました。
真夏の暑さはなくなり、朝晩は涼しく、少しずつ過ごしやすい時間が増えてきました。
なんと言っても日が暮れるのが早くなり、秋の訪れを感じられるのが嬉しい毎日です。
このまま、暑さが戻ることなく秋に突入して頂きたいと願うばかりです。

さて、【初入荷シリーズ】ドミニカ、お知らせが遅くなり残り僅かとなりました。
去りゆく夏と季節の変わり目、アイスコーヒーから、ホットコーヒーの変わり目には、是非こちらをお楽しみ頂きまして、秋をお迎え頂けましたら幸いです。

ドミニカ Samir Estate Peaberry

初入荷シリーズ
マイルド系の代名詞であるカリブ海エリアのコーヒー、今回はドミニカ サミール農園 ピーベリーです。
カリブ海に浮かぶイスパニョーラ島。この島の東部がドミニカ共和国で、面積は九州と同じくらいの小さな国です。この島にコーヒーがやってきたのは18世紀の初め頃、中南米の中でも最初の頃にコーヒーが導入されました。
現生産者サムエルの父は、1988年にスイスから家族で移住。1990年に農園を始める。父は亡くなり、サムエルが二代目オーナー。母と共に、父の遺志を引き継ぎ日々生態系保護を重視した農園経営に励んでいます。
農園は大変静かなエリアにあり、家族経営の農園は地元の人たちからも愛されています。
数年前サビ病で壊滅的な被害を被ったが、現在は回復し、積極的に新しい品種の栽培にも力を入れています。
コーヒー栽培に熱い情熱を注ぐ生産者です。
世界中でスペシャルティコーヒーの生産が加速し、個性が際立つユニークなコーヒーが評価されることが多くなる中、当店オープン時(10年前)スペシャルティコーヒーを取扱いさせて頂いて、これぞ雑味のない透き通るスッキリさと心地良い風味、このコーヒーこそ良いコーヒーだ‼︎と感じた感覚を思い出しました。
自分たちにとっても、季節的にも新鮮さを感じて頂けるコーヒーに出会えました。
ナッツのような香ばしさとハチミツレモンのような甘さ、ソフトな口当たりが印象的です。
豆100g ¥820 店内一杯 ¥700 Take-out一杯 ¥600

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