今年のスポット商品、第一弾。

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今年も美味しいコーヒーを皆様にご提供させて頂きたい、と思っておりましたところ出会ったコーヒーが『パナマ ラ・フロレンティーナ(農園) サンラモン』です。今年のHiTo Coffee Beansスポット商品第一弾です。

パナマ ラ・フロレンティーナ(農園) サンラモン
世界で一番の甘みを持つコーヒーとの声もあがっているサンラモン種。
当店ではパナマといえばゲイシャ種、エスメラルダ(農園)がお馴染みですが、今回はサンラモン種が入荷致しました。
パナマは赤道近くに位置しているので、一年中高温多湿の亜熱帯気候です。
コーヒー生産地は1年を通して日中の寒暖差が大きいため、生豆のアピアランスが非常によく、香りも引き締まっています。
ラ フロレンティーナ農園はパナマで最も農業が発展しているチキリ県(西側県境はコスタリカとの国境)にあり、バルー火山の北斜面、ボルカン地区のパソアンショ渓谷に位置しています。
この渓谷のミネラル豊富な火山灰性黒土の土壌で、ラ フロレンティーナ農園はリッチなコーヒーを育てています。
更に特筆すべきは、1930年代にコスタリカ西部のサンラモンという町で発見されたティピカの突然変異種のサンラモン。
今回のロットはサンラモン種100%を指定しています。
サンラモンは優れたカップクオリティーで、高地栽培に適し、パナマ・グァテマラ・ホンジュラスの一部地域で栽培されています。
収穫初期のパーチメントから濃厚な甘い香りを感じるこの豆は、収穫期には相当な糖分が濃縮されたコーヒーに仕上がると期待されていました。
仕上がりは期待通り、チョコレートを思わす甘さにジューシーさが加わり、リッチマウスフィールが最大の特徴です。
一杯 580円   100g 680円

この機会に是非お飲み下さいませ。ご来店をお待ちしております。そしてネットからのご注文の場合はスポット商品ですので、メールかお電話でご注文下さいませ。お気軽にどうぞ。
宜しくお願い致します。

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