大変遅くなりましたが7周年のご報告です。

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ご報告が遅くなりまして申し訳ございません。言い訳になってしまいますが、11月のイベントの後より夫婦共に体調を崩してしまい、体力、気力の回復が遅れておりました。
2016年11月22日、HiTo Coffee Beans は、無事に7周年を迎えることが出来ました。この事は、何より皆様にお支え頂いたからこその、それ以外の理由が浮かばず、本当に感謝しかございません。心より御礼申し上げます。ありがとうございます。

7年はあっという間に過ぎていきました。その7年の間には、様々貴重な体験をさせて頂きました。それを活かしきれていないなぁ〜と実感する事もあり、何とも不器用な夫婦であります。そんな私達を温かく応援下さり、周年の日に駆け付けて下さった方々も、当日になったその時間にメールを下さったり、その日は用事があったからと仕事終わりに駆け付けて下さった方も。何とも心に沁みる、救われる時間を過ごさせて頂きました。
ありがとうございます。
これから先、10年、20年と永く続けさせていただけるよう、皆様に喜んで頂けるお店、喜んで頂けるコーヒーをお届け出来る様、頑張るのみです。今後とも、どうぞ宜しくお願い致します。
また、8年目へと背中を押して下さった皆様に感謝致します。

今年は、私達にとって大きな変化があった年でもありました。1月より、店舗拡張工事(お隣との境の壁撤去等、仮設の壁設置)が始まりました。2月にはインドネシア ワハナ農園へ視察買付、その後、3月より店舗拡張工事(隣と2階の解体から本格的な店舗内装へ)を再開。6月に大まかな枠組み完成。それから、什器設置、商品搬入、仕上げ。ようやく、7月にリニューアルオープンとなりました。その間、カフェ部分が縮小営業となったり、6月は、テイクアウト、豆販売のみの営業と、いろんなパターンを経験させて頂きました。これもまた、貴重な体験でした。

7年経って、また、7年前のようなお店の開店を体験出来るとも思っておらず、7年前のあのバタバタの徹夜を思い出しつつ、ちょっといや〜な気分にもなりましたが、ドキドキした思いがよみがえってきました。
また、ここから、スタート。とても気が引き締まりました。
今年は、猛暑でした。7年前のオープンして初めての夏も同じように暑さが厳しく、この暑さがまた、オープン当初を思い出させました。

今年は色んな意味で原点を思い出す瞬間が多々ありました。

10月には、一足お先に7周年を記念して第7弾Spirit of Coffeeを作らせて頂きました。

11月には、前々回のブログでお知らせさせて頂きました”HiTo Coffee Beans Pow Wow〜アルマジロナイフの世界3〜”を開催させて頂きました。この企画は、お店を始める前からいつか、必ず堀江氏をお招きしてやりたいなぁ〜と夢みていたものでした。それが今年、7年越しに、しかも、改装後に開催出来た事は、何よりの記念になりました。

もう、長々となってしまいましたので、
“HiTo Coffee Beans Pow Wow〜アルマジロナイフの世界3〜”"のご報告は、後日のブログにさせて頂きます。

新しい限定のお豆も焙煎しておりますので、合わせてご案内させて頂こうと思っております。
どうぞ宜しくお願い致します。

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