新商品 Spirit of Coffee パック‼︎

NEWS

第11弾Spirit of Coffee 完売御礼‼︎
いつもながらご報告とご紹介が大変遅くなりました。申し訳ありません。
大変ご好評を頂きました第11弾Spirit of Coffee、おかげ様をもちまして9月初旬には完売致しておりました‼︎(この度は特に御中元、母の日、父の日用ギフトの需要が目立ちました。ありがとうございました。)
『第12弾Spirit of Coffee』は、来年春頃を目指し準備して参ります。
乞うご期待下さいませ。

Spirit of Coffee、第1弾から今までは一年通して販売させて頂いておりましたが、今年から春夏限定の販売とさせて頂く事になりました。
そこで秋冬の新しい取組み商品と致しまして、『Spirit of Coffee パック』が新登場致しました‼︎今年の夏、ジワジワと人気が出ておりました「水出しコーヒーパック」をより春までの間のシーズン用に、中身のコーヒーの分量を調整し、Spirit of Coffee 同様、その時々に出会う私達の思う最高のスペシャルティコーヒーを使い、コーヒーの持つストーリー、力を余すことなく表現していきたいと思っております。

『Spirit of Coffee パック』 3パック入り
¥1,450

☆作り方はメチャクチャ簡単‼︎(詳しくは御買上げ時説明書付)
500mlのお水(オススメは、当店販売中の神戸*布引渓流*です。)をご用意頂き、『Spirit of Coffee パック』を、1パック入れて冷蔵庫で12時間以上浸けておくだけです☺︎
Spirit of Coffee 同様、絶対抽出の失敗、心配がありません‼︎ご安心を☺︎
簡単、手軽に美味しいコーヒーをお楽しみ頂けます。

この度の『Spirit of Coffee パック』のテーマは、ここからです‼︎長~~~~くなりますが、どうぞお付き合い下さいませ。

2014年、ブラジルへ買付視察に行った頃からなので、もう、かれこれまる四年になりますが、その頃から考えていたことが、この度実現致しました(【100年ギフト】の事などです。以前Instagramでは画像紹介はさせて頂きました。まずは、Spirit of Coffee パックからご紹介させて頂きます。)。

①ブラジル サンタアリーナ ナチュラル センティニアル ブラジル (100年ブルボン)

ご存知の方も沢山いらっしゃるかと思いますが、当店の並びに、東方向に奥平野浄水場「神戸市水の科学博物館」またその東方向にブラジルへの国立移民収容所「神戸市立海外移住と文化の交流センター」があります。ブラジルの移民の方々は、この場所に集まり、神戸港よりブラジルのサントス港へ向かいました。ブラジルへ視察に行った時、ブラジルのサンパウロにある移民記念センターを訪れ、また、実際に神戸港からブラジルに向かい現在ブラジルでコーヒー農園をされている方々にお会いすることが出来ました(私達のお店が移民収容所の並びにある事もお伝えし、実際にそこにおられ、そこからブラジルへ出発した事も直接伺いました。)。2017年5月末から7月末までブラジル移民センターで「日本のコーヒー開花物語」の展示で紹介されていた方々、ご本人にお会いすることも出来ました。
ブラジル視察以来、当店で取扱いさせて頂いております「ブラジル サンタアリーナ ナチュラル センティニアル ブルボン (100年ブルボン)」は、樹齢100年以上のコーヒーの木から摘まれた実からなる、コーヒーです。ブラジルのコーヒーの歴史を、ずっと眺めてきた事になります。日本人の勤勉さ誠実さがブラジルのコーヒー生産に大きな功績を残されたと伺いました。移民の方々がブラジルへ渡られご苦労の末、実ったコーヒーと言っても過言ではないと思います。そのコーヒーを取扱いさせていただくにあたり、とても自分達にとって意味のある、縁のあるコーヒーだと感じておりました。
現在までも他にも繋がりを感じるエピソードは沢山でてきており、益々ご縁を感じております。それだけに、沢山の方々に、この100年ブルボンの存在や味だけで感じるコーヒーだけでなく、コーヒーの持つ背景や歴史、ストーリーを知って頂きたいと思うようになりました。
コーヒーのお味は、言うまでもなく、『美味しい』に決まっています。
まずは、飲んで感じて頂きたいと思います。100年の歴史が何もかも包み込んでくれる様な、超越した優しさがあります。

②ブラジル(深煎り)
サンタアリーナ ネイバーズ
SITIO CACHOEIRINHA ナチュラル

サンタアリーナ農園では、100年ブルボンを守り続けるため、農園で働く方を支援し、栽培管理などの教育も積極的に行っています。未来を担う若者、子供達にも農園内に学校施設を設けています。100年ブルボンプロジェクトとして、この100年ブルボンをお飲み頂いたお客様をはじめ、もちろん私達も生豆を購入することにより、100年ブルボンを支援させて頂いていることに繋がっています。

また、この度、新しいプロジェクトが誕生しました。サンタアリーナ農園(100年ブルボンが存在する農園です。)の周辺には、小さい農家さんが集まりコーヒーの栽培、生産をしています。
最終の私達が飲む一杯のコーヒーになるまでには、コーヒーの味が決まる過程が色々とありますが、その一つに、もちろん品種、栽培環境が大きく関係してきます。その育った実を収穫し、生豆の状態に仕上げるまでの過程も大きく最終の一杯の味に関係してきます。
この度の新プロジェクトは、小さい農家では良い実を栽培、収穫をする事は可能でも、その後の生豆の状態に仕上げるまでの過程でスムーズに行われない事もあり、せっかくの品質のコーヒーの実、味がその後の工程により損なわれてしまう事があります。そこで、万全な体制を整えるサンタアリーナ農園での設備を利用する事で、サンタアリーナ農園の周辺の小さな農家から良い実を集め、良い状態で生豆に仕上げる工程をたどれる事になりました。昨年から試作し、今年は少しずつ量が増えてきています。
品質の良い豆を評価される事で、小さい農家さんも経済的にも安定し、またより良い実、豆を作れる環境になっていく!という、好循環が生まれます。未来の100年ブルボンも誕生するかもしれません☺︎

③エチオピア[モカ]
ホワイトナイル ナチュラル
グジG1 シダモAベンサ

この、ブラジルのコーヒー達があるのも、現在この世にコーヒーが存在するのも、コーヒー発祥の地、エチオピアがあったからです☺︎
いつも、原点はエチオピアにあり、このエチオピアのコーヒーに魅了され、世界に広まったのだと思います。
やはり、エチオピアのコーヒーは、エチオピアでしか出来ない魅惑のコーヒーです☺︎
(エチオピアのコーヒーに関しましては、過去に何度もご説明させて頂いておりますので今回は割愛させて頂きます。)

Spirit of Coffee パック誕生のブレンドには、コーヒー発祥の地エチオピアの豆と、そこから始まる100年の歴史をもつコーヒー、またさらにその歴史を次の世代に繋ぐ豆をブレンドとして使用させて頂きました‼︎

『Spirit of Coffee 』同様、『Spirit of Coffee パック』も皆様に愛されるコーヒーになればと願っております。どうぞ宜しくお願い致します。

この、『Spirit of Coffee パック』が、先日アップさせて頂いた【100年ギフト】のストーリーへと繋がります。

次回も、どうぞお付き合い下さいませ。

いつもながら、長くお付き合い頂き本当にありがとうございます☺︎

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